La pizza è scienza

A Sciacca, tradizione e innovazione si incontrano da Mario’s Pizza Lab. Prepariamo ogni giorno pizze artigianali con impasti a lievito madre, ingredienti selezionati e cottura rigorosamente nel forno a legna. Dalle grandi classiche alle creazioni gourmet, fino alla nostra linea Low Carb, ogni pizza nasce dalla stessa idea: ricercare nuovi equilibri senza perdere il gusto autentico della pizza italiana.

Dove la tradizione incontra la ricerca

Mario’s Pizza Lab nasce dalla passione di Mario Carlino per il mondo della pizza e dalla voglia di interpretarlo in modo contemporaneo. Per noi fare pizza significa partire dalle basi dell’arte bianca italiana e continuare a sperimentare: lavorare sugli impasti, scegliere con attenzione gli ingredienti e creare accostamenti capaci di sorprendere senza diventare inutilmente complicati. È proprio questo il significato di Pizza Lab: un luogo in cui tecnica, esperienza e creatività convivono ogni giorno.

DALLA TRADIZIONE

al gourmet

Il menu di Mario’s Pizza Lab parte dai sapori che appartengono alla tradizione e arriva a combinazioni più ricercate, stagionali e contemporanee. Ci sono le pizze classiche, quelle che non hanno bisogno di presentazioni. Poi ci sono le gourmet, dove ingredienti, consistenze e profumi vengono studiati per costruire un’esperienza diversa. Creme, fiordilatte, formaggi stagionati, salumi, carne, pesce e verdure diventano così elementi di un equilibrio preciso, perché una pizza creativa deve prima di tutto essere buona da mangiare.

TUTTO COMINCIA dall'impasto

Una grande pizza non nasce dal condimento. Nasce molto prima. I nostri impasti vengono preparati con lievito madre e lavorati con attenzione per ottenere una base fragrante, profumata e capace di sostenere tanto le ricette più tradizionali quanto le nostre creazioni più originali. Accanto all’impasto classico abbiamo sviluppato anche un impasto a basso contenuto di carboidrati, pensato per chi desidera scegliere una pizza diversa senza rinunciare al piacere di mangiarla.

DAL FORNO A LEGNA

alla tua tavola

Tu scegli la pizza. Al resto pensiamo noi.

Puoi gustare le nostre specialità direttamente da Mario’s Pizza Lab oppure scegliere il servizio di asporto e consegna a domicilio. E nei periodi in cui il servizio è attivo, la pizza arriva anche in spiaggia: scegli dove goderti il mare e lascia che siamo noi a portarti la cena.

Dove la tradizione incontra la ricerca

Una grande pizza non nasce dal condimento. Nasce molto prima. I nostri impasti vengono preparati con lievito madre e lavorati con attenzione per ottenere una base fragrante, profumata e capace di sostenere tanto le ricette più tradizionali quanto le nostre creazioni più originali. Accanto all’impasto classico abbiamo sviluppato anche un impasto a basso contenuto di carboidrati, pensato per chi desidera scegliere una pizza diversa senza rinunciare al piacere di mangiarla.

LOW CARB

un altro modo di pensare la pizza

La ricerca di Mario’s Pizza Lab ci ha portato a sviluppare una vera linea dedicata agli impasti Low Carb. Non vogliamo trasformare la pizza in qualcosa che non è. Vogliamo semplicemente offrire un’alternativa a chi segue un’alimentazione specifica, pratica sport o desidera provare un impasto differente. Da questa filosofia sono nate pizze come Gym Maxi, Gourmet Light e Ocean Protein, insieme ai nostri bagel salati e ad altre proposte della linea Fit. Il risultato è un menu in cui tradizione e innovazione non si escludono: si completano.